该病主要是因为采食腐败、霉烂、变质、冰冻、有毒的饲料或采食过多精料、青饲料喂量过多或更换饲料、饮用不洁水质所致。 患病肉牛发病时体温38-39.5℃，粪便较稀软，而后呈粥样，拉粪不能一次完成，有少许血块或黏液。2-3天后，粪便更稀，排粪呈水样或喷射状，拉粪数增多，粪中带大量黑色血块或黏液。少数病例，便血呈鲜红色。舌苔黄褐色，口内黏液较多、味恶臭。大部分病例，被毛逆立，腹痛，起卧不安，采食反刍减少，小便短黄，口渴，频频饮水。严重的病牛，行走不稳，跌倒抽搐，眼睑上翻，眼结膜苍白或发紫，病牛喜卧地，精神沉郁，有腹痛现象。 禁喂腐败变质草料，适时适当调配精料。饮无污无毒洁净水、饲槽要干净卫生、不喂剩草剩料、畜舍保证冬暖夏凉、提高饲养管理水平、增强畜体的抗病能力。 方一：用0.1-0.2%高锰酸钾溶液，每次用药4-5克，每天灌服1次，连用2天。 方二：用3-5%晶体明矾，每次用700-1600毫升灌服。
方三：用磺胺脒20-30克、痢菌净粉50-100克（含量2%）一次灌服。
方四：用5%葡萄糖生理盐水，或复方氯化钠溶液700-1500毫升，加安钠咖、维生素C或碳酸氢钠静脉注射。
方五：因长期泻痢造成脱水者，可用补液盐100-150克对水，让牛自由饮用。
治疗肉牛肠炎的中药配方：
方一：灶心土100克、侧柏枝一把（烧成灰），混合后一次灌服。
方二：鲜马齿苋1500克、龙胆草80~150克，捣烂取汁，加重便2碗，混合后一次灌服。
方三：地榆34克、血竭32克、黄柏30克、仙鹤草34克、龙胆草23克、茵陈28克，共研为末，开水冲烫，温凉后灌服。
方四：槐花（炒），加等量的蜂蜜，空腹喂下，每天1次喂800克，连服3~6天。
方五：云南白药6~10克，用温开水溶化后灌服。
方六：槐花（炒）70克、当归40克、黄芪40克、地榆48克、沙参37克、地黄45克、甘草30克、白芍36克，共研为细末，用蜂蜜200克为引，开水冲，温凉后灌服。如果病牛气弱喘急，加阿胶36克；粪便稀，呈黄色，加苍术、茯苓、白术各35克；体质瘦弱，四肢无力，加党参38克、五味子35克；小便短赤，加茯苓37克、车前子30克、泽泻38克；若食欲、反刍减少或停止，加厚朴38克、青皮40克、大黄（酒炒）36克。
